Vandaag, 20 maart, is het internationaal de Dag van de Macaron. Ik vond het wel grappig om voor deze dag dan ook maar wat macarons te halen, ook al zijn ze in Nederland nog niet zo populair. Ik ken tot nu toe eigenlijk maar twee adresjes waar de macarons kunnen tippen aan de real deal, en dat zijn de macarons van Huize van Wely en de macarons van Traiteur Le Gone. De macarons zijn zoals ze moeten zijn: Een zacht, licht krokant koekje wat smelt op je tong, en een smeuige, of fruitige vulling, en vooral niet te zoet. Overigens, vandaag opent de eerste Nederlandse macaronzaak, Poptasi Pastry, haar deuren in Amsterdam. Ben heel benieuwd naar hun macarons!
Jour du Macaron is zeven jaar geleden in het leven geroepen door de Franse macaronspecialist Pierre Hermé Paris en de Relais Desserts, om de lente te vieren, iedereen macarons te laten proeven en om de lente onzelfzuchtig te starten met het supporten van een goed doel. Ook wordt er een limited edition doos macarons gemaakt voor deze dag waarvan de opbrengst naar het goede doel gaat. Dit jaar wordt er extra aandacht gevraagd voor autisme.
Foto’s: ©30sMagazine – macarons van Huize van Wely
About Post Author
