Pannacotta with warm honey-baked figs

It’s figs season and I wish it was all year round. Figs are so healthy and have such a delicate flavour and structure. They are basically good at any time of day, for breakfast with porridge, in a lunch salad with prosciutto, for dinner with duck, and as dessert on a cheese platter. I was excited […]

Kerstkoffie

Na het kerstdiner lekker natafelen met een kopje kerstkoffie.  Of bij de kerstbrunch kan natuurlijk ook, maar dan zonder de drank. Een heerlijk recept om je gasten mee te verassen. Starbucks eat your heart out! Ingrediënten (voor 4 personen) 300 ml volle melk 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 125 gr pure chocolade 200 ml slagroom 8 […]

Coquito: Eggnog met een Latin twist

Eggnog is een onmisbaar drankje tijdens de kerstdagen. In 2005 was ik een paar weken voor de kerst met mijn zus en vader in San Juan, Puerto Rico. Van kennissen kregen wij toen de heerlijkste eggnog die ik ooit geproefd had. Volgens hen was dat de eggnog Puerto Rican Style! Zij noemen het ook geen […]

Appel-Walnoten Cake

Ik ben gek op taarten en cake met appel. Dit is een heerlijke cake voor de gure herfstavond met een lekker kop thee erbij. Maar ook in de zon kan het smullen zijn in combinatie met een bol kaneelijs! Je kunt de appel ook door banaan vervangen. Ingrediënten: • 125 gr boter op kamertemperatuur • […]